Не всички храни, богати на протеини, подходящи за диабетици, са еднакви – някои съдържат по-високи количества мазнини, докато растителните протеини могат да съдържат и въглехидрати. Разбирането на тези разлики може да ви помогне да изберете най-подходящия източник на протеини за контролиране на диабета.

Растителните храни богати на белтъчини (протеини) осигуряват качествени протеини, здравословни мазнини и фибри. Те се различават по съдържанието на мазнини и въглехидрати, затова не забравяйте да четете етикетите.

 

Бобови култури

Хумус и фалафел

Кафява, зелена или жълта леща

Градински грах като чернооки или цепен грах

Едамаме

Соеви ядки

Ядки и пасти като бадемово масло, кашу масло или фъстъчено масло

Темпе, тофу

Продукти като безмесни „пилешки“ хапки, „говеждо“ на трохи, „бургери“, „бекон“, „колбаси“ и „хот-дог“

Опитайте се да включвате риба в менюто си поне два пъти седмично.

 

• Риба с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, като бяла риба тон, херинга, скумрия, пъстърва, сардина и сьомга.
• Други видове риба, включително сом, треска.
• Миди, раци, имитации на миди, омари, миди, скариди и стриди.

Избирайте птици без кожа, за да намалите приема на наситени мазнини и холестерол.

• Пиле
• Пуйка
• Корнуолска кокошка

• Сирене с намалено съдържание на мазнини или обикновено сирене в малки количества
• Извара
• Цели яйца

Дивеч:

• Бивол, щраус, заек или елен
• Гълъб, патица, гъска или фазан (без кожа)
• Говеждо, свинско, телешко и агнешко

Най-добре е да ограничите консумацията на червено месо, което често е с по-високо съдържание на наситени мазнини, и на преработени меса като шунка, бекон и хот-дог, които често са с по-високо съдържание на наситени мазнини и натрий. Ако решите да ги консумирате, изберете най-постните варианти, а именно:

• Говеждо месо от категория, без мазнини, включително: плешка, ребра, печено филе, задно филе, , Т-бон стек
• Агнешко: котлет, бут или печено
• Телешко: котлет от филе или печено
• Свинско: канадски бекон, котлет от средата на филето, шунка или филе

Можете да откриете и други здравни съвети свързани с храненето при захарен диабет тип 2 в секция „Новини“. Статиите са изготвени от нашия екип ендокринолози и за подкрепени от съвременни научни доказателства.

1. Let’s Talk About Protein for People with Diabetes  February 24, 2025

2. Plant-based proteins. Diabetes.org
3. Beasley JM, Wylie-Rosett J. The role of dietary proteins among persons with diabetes. Curr Atheroscler Rep. 2013 Sep;15(9):348. doi: 10.1007/s11883-013-0348-2. 
4. American Diabetes Association; Nutrition Recommendations and Interventions for Diabetes: A position statement of the American Diabetes Association. Diabetes Care 1 January 2007; 30 (suppl_1): S48–S65. https://doi.org/10.2337/dc07-S048